Une nouvelle bière d'hiver: La Saint-Feuillien de Noël.
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La mousse se développe généreusement ; elle est compacte et stable. Sa couleur légèrement brunâtre provient de l’orge torréfiée. La robe est d’un brun rubis profond. Au nez, le dégagement aromatique est très intense. Les aromates contribuent largement à ce parfum flatteur. La bière est ronde. La douceur est produite par une combinaison synergique entre malts caramélisés, fermentation soigneusement contrôlée et une longue garde froide. L’amertume reste en arrière-plan ; elle soutient un ensemble harmonieux, bâti sur l’équilibre des composantes.
" (source: www.st-feuillien.com/FbieresFR.html)
"L'an dernier j'étais encore un peu prétentieux, cette année je suis parfait." (Frédéric Dard)
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